黄金周前三天杭州餐厅预订火爆 国庆婚宴也很旺

昨天，杭州城中香格里拉中餐厅的电话又被打爆了，在迎宾台短短站上几分钟，

电话铃声就没有停下来过。这是继试营业以来，预订电话第二次被打爆，这一次是因为国庆节。

像城中这样的中餐厅在国庆期间已经被订满的情况还有很多。位于景区的味庄，傍着西湖的杭州酒家、1921湖景餐厅，还有知味观仁和路总店的预订情况也很火爆。像新开元、花中城、张生记这些老牌的大型连锁餐厅，跟开在购物中心里的中小型餐厅不同，有很多可供十人就餐的大圆桌，也在这次国庆黄金档的餐饮市场受到了青睐。

黄金周前三天饭店预订最火

城中香格里拉的中餐厅厨师长俞师傅说，自从开业以来，城中就以得天独厚的地段和亲民的价格以及五星级酒店服务的价格受到了市民的青睐。一般的五星级酒店中餐厅动辄人均两三百，还要加收服务费，城中中餐厅不仅不收服务费，而且人均只要150块也能吃得很乐胃，相较于其他酒店性价比很高。

于是自开业以后，不少客人吃完这一次就顺带把下面两次的时间跟餐位都预订了。俞师傅说，预订火爆还来源于餐厅到现在为止尚不接受二轮就餐预订，就是俗称的翻桌。“为了保证客人用餐的品质，二轮很难预订，一般客人就餐都在两小时左右，但是要是坐下来喝喝茶聊聊天，翻桌时间很难估计，所以我们不接受二轮的预订。”这样也使得很多客人翘首以盼，吃上了还特地发个朋友圈，有点儿炫耀的意味了。

而像川味观、名人名家、杭州酒家、味庄这些餐厅，预订情况也同样火爆。川味观运营的负责人说，国庆节前三天，包厢基本已经订满了，大厅还尚有余位。“这两天上座率已经比前段时间有所上升，为了提高服务质量，我们还把接受预订的最晚到店时间从六点提前到了五点半。”以前经常有发生客人在店门口排起了长队，包厢大桌子却还是空着的情况，不少客人甚至会投诉是不是限流。为了提升餐厅的整体品牌，不给顾客带来一种饥饿营销的假象，也让更多的顾客可以尽早吃上饭，不少餐厅都把预订时间往前挪了半个小时。

但像新白鹿、外婆家、老头儿油爆虾这些不接受预订的餐厅，在国庆期间想吃上估计就要花上点时间早点去取号子了。

长假期间，各个餐厅不论是备货还是人员的配备都很齐全。还有不少餐厅赶着在十一国庆节前开业，沾沾黄金周的客流跟生意，比如昨天开业的位于天虹六楼的BIG BUS新加坡叻沙烫。这是一家专做新加坡风味，以叻沙为主的异域风味餐厅。店长说，一定要抢在国庆前开业。由此可见，不少餐饮商家还是很看重国庆黄金周的吸金能力。

国庆期间婚礼扎堆 大小宴会厅供不应求

“金九银十”的国庆小长假历来是结婚摆酒席的旺季，酒店餐饮能否靠婚宴旺季打个“翻身仗”？从杭州多家酒店的预订情况来看，大大小小的宴会厅都用上了，还是供不应求。

“国庆期间的酒席都是提前半年就预订出去的，近年来杭州人婚宴规模变小，多数在20桌左右。”一家酒店的销售部主管说。为此，不少市民在选择婚宴场所时将更多的因素考虑在酒店的档次上，综合价格进行选择。而近年来随着偶像剧兴起的游船婚礼、草坪婚宴等新型婚宴场所也很流行。

晒吃、晒聚会照、晒喜酒成为很多人微信上的主要内容。很多市民肯定有这样的经历：假期前三天，几乎奔波在各个酒店的婚宴上。“一个黄金周喝四个喜酒。”市民张女士非常感慨地说，来回地随礼，钱可是都让酒店赚去了。